Пінотаж (Pinotage)

Регіон вирощування

• Західний Кейп
• Стелленбош
• Пааль

Смакові дескриптори

• Фруктові: чорна вишня, ожина, слива
• Квіткові: фіалка, троянда, гібіскус
• Пряні: чорний перець, гвоздика, кориця
• Інші: банан, копчене м'ясо, шоколад

Характеристики вина

• Тіло: повне
• Кислотність: середня
• Таніни: високі
• Аромат: інтенсивний, ноти: темні фрукти, дим, земля

Особливості вирощування та клімат

• Клімат: середземноморський, теплий, сухий
• Ґрунт: гранітний, сланцевий, піщаний

Відомі виноробні регіони

• Західний Кейп
• Стелленбош
• Пааль

Популярні бренди

• Kanonkop
• Beyerskloof
• L'Avenir

Нотатки для дегустації

• Вино має глибокий рубіновий колір з фіолетовими відтінками
• На смак відчуваються інтенсивні темні фрукти з нотами диму та землі
• Післясмак тривалий, з вираженими танінами та середньою кислотністю, що надає вину структури та потенціалу для витримки

Посилання

• Західний Кейп
• Стелленбош
• Пааль

Storytelling

1. Народження гібриду: Пінотаж був створений в 1925 році професором Абрахамом Перольдом шляхом схрещування Піно Нуар та Сенсо.
2. Національна гордість: Пінотаж став символом південноафриканського виноробства і єдиним комерційно успішним вином, створеним людиною.
3. Складний шлях до визнання: Спочатку Пінотаж мав репутацію грубого вина, але завдяки зусиллям виноробів він перетворився на вино світового класу.
4. Унікальний смаковий профіль: Пінотаж відомий своїми незвичайними ароматами, які можуть включати ноти банана та копченого м'яса.
5. Versatility у виноробстві: З Пінотажу виробляють не лише червоні вина, але й рожеві, ігристі та навіть кріплені вина.

Флеш-картки

Q: Які основні характеристики Пінотажу? A: Тіло: повне, Кислотність: середня, Таніни: високі

Q: Назвіть основні смакові дескриптори Пінотажу. A: Фруктові: чорна вишня, ожина, слива, Квіткові: фіалка, троянда, гібіскус, Пряні: чорний перець, гвоздика, кориця

Q: В яких регіонах вирощують Пінотаж? A: Західний Кейп, Стелленбош, Пааль

Q: Які відомі виробники Пінотажу? A: Kanonkop, Beyerskloof, L'Avenir