Дорнфельдер (Dornfelder)

Регіон вирощування

• Рейнгессен
• Пфальц
• Вюртемберг

Смакові дескриптори

• Фруктові: чорна вишня, ожина, слива
• Квіткові: фіалка, лаванда, троянда
• Пряні: чорний перець, гвоздика, кориця
• Інші: шоколад, кава, дуб

Характеристики вина

• Тіло: середнє до повного
• Кислотність: середня
• Таніни: м'які до середніх
• Аромат: інтенсивний, ноти: темні фрукти, спеції, земля

Особливості вирощування та клімат

• Клімат: помірний, континентальний, прохолодний
• Ґрунт: лесовий, вапняковий, глинистий

Відомі виноробні регіони

• Рейнгессен
• Пфальц
• Вюртемберг

Популярні бренди

• Weingut Knipser
• Weingut Fürst
• Weingut Bernhard Huber

Нотатки для дегустації

• Вино має глибокий темно-червоний колір з фіолетовими відтінками
• На смак відчуваються соковиті темні фрукти з нотами спецій та шоколаду
• Післясмак середньої тривалості, з приємною фруктовістю та м'якими танінами

Посилання

• Рейнгессен
• Пфальц
• Вюртемберг

Storytelling

1. Молодий, але успішний: Дорнфельдер був створений лише в 1955 році, але швидко став одним з найпопулярніших червоних сортів у Німеччині.
2. Гібридне походження: Сорт був виведений шляхом схрещування чотирьох різних сортів винограду для створення ідеального червоного вина для прохолодного клімату.
3. Революція в німецькому виноробстві: Дорнфельдер допоміг змінити сприйняття Німеччини як виключно виробника білих вин.
4. Адаптивність: Завдяки своїй стійкості до хвороб та здатності дозрівати в прохолодному кліматі, Дорнфельдер став популярним і за межами Німеччини.
5. Різноманітність стилів: З Дорнфельдера виробляють як легкі фруктові вина для швидкого споживання, так і більш складні, витримані в дубі версії.

Флеш-картки

Q: Які основні характеристики Дорнфельдера?
A: Тіло: середнє до повного, Кислотність: середня, Таніни: м'які до середніх

Q: Назвіть основні смакові дескриптори Дорнфельдера.
A: Фруктові: чорна вишня, ожина, слива, Квіткові: фіалка, лаванда, троянда, Пряні: чорний перець, гвоздика, кориця

Q: В яких регіонах вирощують Дорнфельдер?
A: Рейнгессен, Пфальц, Вюртемберг

Q: Які відомі виробники Дорнфельдера?
A: Weingut Knipser, Weingut Fürst, Weingut Bernhard Huber